Gran Malbec

Varietal: 100% Malbec

Procedência: Vinhedo Los Chacayes, Vale do Uco, Mendoza

Altitude: 1.280 metros acima do nível do mar.

Tipo de solo: Solo de origem glacial-aluvial, com textura arenosa a franco-arenosa e presença de calcário. Apresenta excelente drenagem, com cascalho e pedras a partir de 20 cm de profundidade. pH do solo: 7,5.

Detalhes de elaboração e vinificação:

Fermentação: De 7 a 10 dias, a uma temperatura máxima de 26 °C, em barricas de carvalho.

Maceração: Após o enchimento das barricas, as uvas passam por uma maceração carbônica a frio antes do início da fermentação alcoólica. O processo dura de 30 a 40 dias.

Amadurecimento: 18 meses em barricas de segundo uso.

Tipo de madeira: Carvalho francês com tosta média.